Yenileniyor
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyon
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkari
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • İstanbul
  • İzmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • K.Maraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
BIST 1,127
DOLAR 8.28
EURO 9.67
ALTIN 497.68

Gelin hep beraber Mudanya’yı tekrar sirke dünyası yapalım!258 defa okundu

kategorisinde, 16 Eki 2020 - 23:07 tarihinde yayınlandı
Gelin hep beraber Mudanya’yı tekrar sirke dünyası yapalım!

İlk çağlardan beri gıda ve dezenfaktör ürünü olarak kullanılan sirke, günümüzde özellikle pandemi döneminde önemi daha da anlaşılmış ve tercih edilir olmuş, sağlık uzmanları dahi tavsiyelerine dahil etmiştir.
Eski çağlarda mumyalamada ve sebze meyvelerin daha uzun süreli saklanmasında kullanılan sirkenin antioksidan özelliği günümüzde daha da bilinir hale gelmiştir.
Şekerli meyvelerin fermente edilmesiyle elde edilen sirke, hemen her iklimde ve ülkede imal edilebilse dahi kaliteli bir sirke, lezzetli meyvelerin yetiştiği ve fermantasyona uygun sıcaklıkların yaşandığı bölgelerde en kaliteli ve lezzetli halini alabilmektedir.
Pek çok seyyah gibi Anadolu’ya geçmek için ilk durak olan Mudanya limanına gelen Evliya Çelebi de, Mudanya’ya hayran kalmış; “Bağları ve bahçeleri ile sanki cennetten bir köşe” demiştir Mudanya için…
Bundan dört asır evvelki Mudanya’yı bize anlatan Çelebi, hanları, hamamları, camileri, kiliseleri, gümrük bilgilerini ahaliyi anlattığı gibi yetişen ve dışarıya satılan ürünlerle ilgili bilgiler de vermiştir. Bu ürünlerin başında zeytinyağı ve sirke gelmekte olup, sirkesi dünyaca meşhur olup Mudanya için “Darul Hal-Sirke Dünyası” denilmektedir demiştir.
O halde Mudanya Sirkesini bu denli meşhur kılan nedir?
Sorunun cevabını üzüm bahçeleri ile meşhur Mudanya Çağrıșan Köyü’nde bağcılık ve sirke pekmez üretimi yapan bir dostumuzdan alıyoruz. İyi bir sirke, kaliteli meyve ve uygun iklim koşulları ister. Bunlar da Mudanyamızda mevcuttur diye kısa ve öz anlatmaktadır bize.
Üreticisinden tüketicisine, yerel yönetimlerden sakinlerine ve STK’lara kadar bir olup Mudanya sirkesini eski ihtişamlı günlerine kavuşturma amacıyla elbirliği etmeli, bununla ilgili tüm gayretimizi göstermeliyiz.Yine yaşlılardan öğrendiğimize göre bundan bir asır evvel Mudanya’dan Avrupa’ya ve Amerika’ya sirke ihraç edilirmiş.
Mudanya Sirkesini tekrar en kaliteli ve lezzetli haliyle imal edip, tüm dünyaya ihraç etmeli ve Mudanya’mız yeniden SİRKE DÜNYASI namıyla maruf olmalıdır.
Ve konjonktür ve șartlar bunun için oldukça elverişlidir.
Yeter ki bir olalım, bir adım atalım. Kalın sağlıcakla…

Av. İbrahim Turan

Google News Mudanya Haberleri
Haber Editörü : Tüm Yazıları
WhatsApp İhbar Hattı
YORUM YAZ