Geçtigimiz yıl zeytin sezonu başında Güzelyalı Meydanı’nda üreticiler ve tüketiciler için “Erken Hasat Zeytinyağı Tanıtım” etkinliği düzenlemiştik. Bu etkinlik yine bu gazeteden, “En kıymetli hasat” başlığı ile isabetli bir yaklaşımla kamuoyuna aktarılmıştı.

Bu etkinliği yapmamızdaki amaç, katma değeri yüksek ürün üreterek ekonomik olarak zor durumdaki zeytincinin daha fazla kazanç elde etmesini sağlamak, tüketicinin de sağlıklı bir ürüne daha ekonomik ulaşmasına ön ayak olmaktı. Yöremiz zeytinleri her ne kadar sofralık olarak tanınsa da, bu zeytinlerin yağı da hem kendisine has tadı, aroması, rayihası hem de yüksek besin değerleri ile diğer zeytinyağları ile rekabet edecek seviyededir.

Özellikle yöremiz zeytinleri daha siyahlaşmadan, yeşilken klorofilin ve antioksidan oranı yüksek olup, bunlardan elde edilen yağ “Yüksek Polifenollu-Erken Hasat Zeytinyağı” olarak isimlendirilmektedir. Bu yağın bağıșıklık sistemini güçlendirici, virüslere karşı hücre duvarını koruyucu ve onarıcı etkileri olduğu yapılan bilimsel araștırmalarda ortaya konulmuștur.

Son aylarda tüm dünyayı derinden etkileyen ve pek çok insanın ölümüne sebep olan korona salgınından sağlıklı kalabilmenin en önemli yolunun güçlü bağıșıklık sisteminden geçtiğini tüm uzmanlar ittifakla dile getirmektedirler. Buna benzer salgınların gelecek yıllarda tekrarlanabileceği de ayrı bir gerçektir.

Eger bundan sonra herșey eskisi gibi olmayacaksa, doğal gıdalarla beslenme, insanlığın önceliği olmalıdır.

Bu nedenle Mudanya Erken Hasat Zeytinyağları sağlıklı yașamayı isteyenler için eșsiz bir ürün olarak tüketicilerin karșısına çıkmaktadır. Bu durum aynı zamanda üretici için eșsiz bir fırsat olabilecektir.

Ancak tüketicilerin piyasada satılan Erken Hasat Zeytinyağlarına temkinli yaklaşması, ürünün nerede, ne șekilde toplandığı, yağ haline nasıl getirildiği ve nasıl paketlendiğini doğru șekilde bilmesi en doğal hakkıdır.

Her yeșil zeytinin yağı, erken hasat yağ olmayabileceği unutulmamalı ve en kolay hilenin ve taklidin, gıdada olduğu hatırdan çıkarılmamalıdır.
Av. İbrahim Turan

Bu makale 1486 defa okunmuştur.